Salut, je suis Élise Dubois, et laissez-moi vous dire, j’ADORE les spiritueux, surtout ceux d’ici, du Canada. C’est une passion depuis l’enfance. J’ai grandi dans une ferme laitière en Colombie-Britannique. J’ai appris tôt que la terre, les ingrédients, ça compte.
J’ai étudié les sciences de l’alimentation. Ensuite, j’ai combiné mes connaissances avec mon amour de l’artisanat. Sommelière certifiée pendant cinq ans. J’ai exploré les vins locaux et internationaux. Puis, le Québec! Les cidres de glace, les spiritueux à l’érable… Révélation! J’ai suivi une formation intensive en distillation artisanale. La fermentation, la macération, le vieillissement… C’est tout un art!
Aujourd’hui? Consultante pour des distilleries et microbrasseries partout au Canada.
- J’aide à développer de nouvelles recettes.
- J’optimise la production.
- Je garantis la qualité.
Je suis aussi juge dans des compétitions. Ça me permet de rester à la page. Mon approche? Simple. La qualité d’abord.
Je crois que les meilleurs spiritueux :
- Respectent l’environnement.
- Valorisent les produits locaux.
- Sont faits avec passion et savoir-faire.
La précision, c’est primordial pour moi. Je veux que mes lecteurs aient des infos fiables.
En dehors du boulot? Randonnée, kayak. J’adore explorer le Canada. Un bon cocktail au coucher du soleil? Le bonheur! Surtout, j’aime partager ma passion.
Mon but? Vous faire découvrir les saveurs uniques du Canada. Apprécier la complexité des spiritueux. Faire des choix éclairés. La transparence, la précision, l’authenticité… C’est ça, mon truc. Ravi de partager cette aventure avec vous!